福井のジビエ（野生鳥獣肉）の魅力に触れる催しが１２月４日、福井市の一乗谷レストラントで開かれる。ジビエ料理を提供している都内の人気イタリアンシェフを招いた福井の料理人対象の語る会、ジビエの中でもトップクラスのおいしさというアナグマを食べる一般対象の食事会の２本立て。それぞれ先着２０人を募っている。

　福井の食としてジビエをＰＲし普及を図ろうと、出版大手のプレジデント社（東京都）のファンサイト「ｄａｎｃｙｕ　ｗｅｂ」と市が協力して実施する。

　福井のジビエを語る会は午後２時半から。都内の人気イタリアン「パッソ・ア・パッソ」で、毎冬ジビエ料理を提供している有馬邦明シェフを招き、参加者と意見交換する。主に市内飲食店の料理人が対象。参加費は２千円。市農政企画室にファクスで申し込む。

　アナグマを食べる会は午後６時半から。有馬シェフによるアナグマをメインにしたジビエのフルコースが味わえる。アナグマは猟で捕れる数が少なく、扱える料理人が少ないため食べられる機会は少ないという。参加費は１万円で、サイト「ｄａｎｃｙｕ　ｗｅｂ」から申し込む。同室のページからも応募できる。

　問い合わせは同室＝電話０７７６（２０）５４２０、ＦＡＸ０７７６（２０）５７４０。

　５日はｄａｎｃｙｕ　ｗｅｂ編集部と巡る「福井の食文化探訪ツアー」があり、越前がにの水揚げや水ようかん工場見学、みそ造りやそば打ち体験が楽しめる。参加費は１人８千円。申し込みは福井観光コンベンションビューロー＝電話０７７６（２０）５１５１。