福井県小浜市に伝わる黒砂糖入りの雑煮を味わう来館者=1月2日、小浜市食文化館

福井県小浜市に伝わる黒砂糖入りの雑煮を味わう来館者=1月2日、小浜市食文化館

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黒砂糖入り雑煮うまい! 小浜市食文化館で振る舞い

福井新聞(2019年1月4日)

 福井県小浜市に伝わる黒砂糖入りの雑煮が1月2日、同市食文化館で振る舞われた。訪れた家族連れらが、ひと味変わった同市の食文化である甘い雑煮を楽しんだ。
 
 同館によると、貴重だった砂糖をハレの日の特別食に入れる風習から、雑煮に入れるよう伝わっているという。同市の住民グループ「グループマーメイド」のお母さんたちが、みそ仕立ての汁に丸餅を入れて調理した。
 
 50食が無料提供され、来館者は、好みの量の黒砂糖を振りかけて味わった。神奈川県から訪れた男性(28)は「初めて食べたが甘い雑煮もありかなと思った。新しい発見だった」と話していた。
 
 同館では6日に七草がゆ、13日に小豆がゆを振る舞う。

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