羽咋市の地域商社は２２日までに、能登産イノシシ肉「のとしし」を使ったレトルト食品「のとししカレー」を開発した。捕獲したイノシシの肉を使っており、常温のまま持ち帰り手軽に「羽咋の味」を楽しんでもらう。「肉の日」の２９日に同市の道の駅のと千里浜などでデビューする。
　のとししカレーは、のとししのうま味を、野菜の切れ端などで作るだし「ベジブロス」で引き出し、深みのあるまろやかな味わいが特長。道の駅のと千里浜のレストランで人気メニューを高田順治シェフが監修し、レトルトカレーにした。
　のとししを使った加工品はこれまで、ちまきや棒寿（ず）し、ジャーキ、ソーセージなどの冷凍、冷蔵品で、常温のレトルト商品は初めてとなる。
　関係者によると、冷凍、冷蔵品は温度管理が必要なため、首都圏など遠距離からの客が土産品として手控えるケースがあった。このため、常温のレトルト商品として持ち帰りやすく対応した。賞味期限も製造日より２年間保つようにした。
　市の地域商社は、道の駅のと千里浜や、同市神子原町の物産直売所「神子の里」、イノシシの解体や販売を行う合同会社「のとしし団」のほか、希望する地元の小売店と連携し、のとししカレーを売り出す。
　発売する２９日は、道の駅のと千里浜で通常１個（１８０グラム）６８０円を、先着３００個限定で５００円で販売する。