七尾市出身のパティシエ辻口博啓さんが監修する洋菓子店「ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ」は、金沢市の県立美術館内にある金沢店限定で、県産素材を使った冬季限定の「パフェアモーレ」を発売した。
　自家製のチョコレートアイスや能登ミルクプリン、イチゴなどを使い、石川産のこうじで作った温かい塩キャラメルソースをかけて食べる。１５１２円（税込み）。
　金沢市のめいてつ・エムザ店では、「バウムのチーズタルトフレーズ（苺（いちご））」を発売した。クリームチーズとカマンベールのクリームの中にイチゴのチョコレートを練り込んだ。３００円（税込み）。