伊那市西箕輪にクラフトビール醸造所を設け、ビールなどの飲食スペースを営む冨成和枝さん（３１）が、ビールの自家醸造を始めた。飲食スペースは昨年１２月にオープンし、醸造設備が整うまで松本市の会社にクラフトビールの醸造を依頼してきた。醸造用タンクの準備が終わったため、自家醸造のビール４種類の提供を始めた。

　麦汁用のタンクと発酵用のタンク計５基を導入。地場産品を使ったビールを―と伊那谷産のコシヒカリや中川村産のマイヤーレモンを使ったビールなどを販売している。「塩の道」とも呼ばれ、伊那谷と静岡県を結ぶ秋葉街道にちなみ、塩を使ったビールも提供。水筒などを持参すれば、購入したビールを入れて持ち帰ることもできる。

　冨成さんは信州大大学院農学研究科（南箕輪村）修了後、愛知県内のビール会社で昨年３月まで勤務。愛着のある伊那市でビールを造りたい―と移住した。近くのお年寄りや仕事帰りの会社員らが訪れているといい、「おいしそうにビールを飲んでもらえるのは本当にうれしい。今後は醸造所近くでホップも栽培したい」と話している。