新潟県胎内市乙地区の地元野菜や胎内川の伏流水などを使い、同地区の名刹（めいさつ）・乙宝寺などで提供している「寺弁」の春メニューが始まった。これで春夏秋冬の季節ごとのメニューが完成し、１年を通して乙の味を楽しめるようになった。

　春メニューは、新ジャガイモにフキみそを挟んだ重ね焼き、タケノコを桜の葉で巻いた天ぷら、ウルイのゴマあえなど、春の野菜や山菜をふんだんに使った内容になった。６日には観光関係者向けの試食会が開かれ、約２０人が一足早く乙の春を堪能した。

　企画した乙まんじゅうやの久世俊介さん（３０）は「４種類が完成し、リピート客が楽しめるコンテンツを用意できた。乙の魅力の一つとして相乗効果となり、また来たいと思ってもらえれば」と話した。

　１個１２００円。要予約。問い合わせは乙まんじゅうや、０２５４（４６）２００８。個人予約は米沢屋旅館、０２５４（４６）２２４０。