道上シェフの調理を見学する参加者=七尾市温井町のゲストハウス

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カニカマで料理 七尾で出張レストラン

北國新聞(2019年4月1日)

 スギヨ(七尾市)は30日、同市温井町のゲストハウス「ろくでなし」で、出張レストランという催しを初めて開いた。住民約30人がシェフの調理を見学した後、カニカマ入りの料理を味わった。
 同市のスギヨファームが運営する「ファーマーズレストラン香能の丘」(志賀町)の道上法夫シェフが最高級カニカマ「香り箱」を使った炒飯やグラタンの調理を実演した。参加者は味付けの方法やカニカマを入れるタイミングなどを見て学んだ。
 同社は昨年12月から本社がある高階地区との交流イベントを5回実施している。温井町は同地区にあり、これまでの感謝を住民に伝えようと企画した。

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