福井県のＪＡ福井市は、特産の大玉トマト「越前とまと」を使ったレトルトカレーの第３弾を開発した。管内で栽培されている大粒の大豆「里のほほえみ」の水煮を具材に加え、大豆の甘みと食感が楽しめるようにした。子どもも食べられるよう、ほんのり甘口に仕上げた。６月８日から同ＪＡの直売所「喜ね舎愛菜館」などで販売する。

　越前とまとは、同ＪＡのトマト専門部会員が東安居地区を中心に栽培、年約４００トンを県内外に出荷している。

　レトルトカレーは、完熟の越前とまとを煮込んで出る水分のみで作り、トマトのうまみが凝縮されている。第３弾では、このうまみに大粒大豆の甘みも加わり味が"進化"。大豆の食感もアクセントになった。

　同ＪＡ販売戦略室は「トマトと大豆をぜいたくに使った。野菜本来のうまみを味わってほしい。お子さんにもお薦め」と話している。

　商品名は「越前トマトと大豆のカレー」。１８０グラム入りで１箱５００円（税別）。県経済連と共同開発した。喜ね舎愛菜館のほか、県内の道の駅、ＪＡ全農の物販サイト「ＪＡタウン」などで年３千箱を販売する。