金沢市専光寺町の老舗和菓子店「森八」の工場で、７月１日の「氷室の日」を前に氷室まんじゅうづくりが本格化している。２７日も夏の到来を告げる甘い香りが立ち込めた。
　氷室まんじゅうは、加賀藩が将軍に雪氷を献上した旧暦６月１日に無病息災を祈って食べたのが始まりとされる。森八の工場では従業員があっさりとした上品な甘さが特徴の黒こしあんを赤、白、緑の生地で包み、ふっくらと蒸し上げた。昨年と同じ６万個を製造する。