スーパースイーツ製菓専門学校（金沢市）とスーパースイーツ調理専門学校（同）のオープンキャンパス「ＴＯＰＯＦＣＯＯＫ！」（本社後援）は３０日、同市南町の金沢マチナカキャンパスで開かれ、調理専門学校長を務める道場六三郎さん（山中温泉出身）ら「料理の鉄人」５人が調理の実演とトークを繰り広げた。
　製菓専門学校長の辻口博啓さん（七尾出身）、名誉教授を務めるフレンチの坂井宏行さん、中華の陳建一さん、イタリアンの落合務さんが参加し、高校生ら約１２０人に料理の道を志したきっかけなどを語った。
　デモンストレーションでは、道場さんが「鮎そうめん」、坂井さんが「カブと鯖のセルクル仕立て」、陳さんが「陳麻婆豆腐」、辻口さんが「セラヴィ」を仕上げ、一流の技を披露した。昼食は落合さんが料理長となり、調理専門学校の生徒が「ペンネ　ディスグラツィアータ」など３品のコース料理を振る舞った。