魚津市内の保育園やこども園の調理員が１８日、同市吉島の市健康センターで、魚津産野菜のパフェの調理試食会を開いた。生産者らが提供したトマト、ニンジンなど６種類の魚津産野菜をふんだんに使い、カラフルなパフェを作った。

　市が、野菜不足の子どもや若者に地元の野菜をたくさん食べられるメニューを考えようと企画した。市によると、園児の保護者世代の２０～４０代は、野菜の摂取量が特に不足している。

　「ＵＯＶＥＧＩ（うおべじ）パフェ」と名付けた２種類のレシピは、調理員のアイデアを基に作成。彩り鮮やかで、揚げたカボチャやナスが食欲をそそる。

　１７施設の調理員１９人が、２種類のパフェを作った。市保育研究会給食部会部長の米山美恵子さん（５３）は「きれいでかわいい。子どもたちも食べてくれるとうれしい」と話した。