高松ぶどう生産組合は、栽培１００周年を迎えたかほく市特産の「高松ぶどう」を使ったスイーツを３０日、お披露目した。七尾市出身のパティシエ辻口博啓さんに開発を依頼し、ぶどうの果肉やリキュールを生かした香り高いゼリースイーツに仕上げた。
　高松ぶどうの加工品第１弾のリキュールと能登ワインで香り付けした果肉のゼリー、ぶどうとドラゴンフルーツの果肉をルビーショコラムースにのせ、持ち運べる容器に入れた。フランス語の「紫」にちなんで「プウル」と名付けた。
　３０日は津幡町のＪＡグリーンかほくで、お披露目会が開かれ、辻口さんが監修する洋菓子店「ル　ミュゼ　ドゥ　アッシュ」のパティシエで、製造責任者の藤井幸治さんが特徴を紹介した。大田昇生産組合長や西川一郎ＪＡ石川かほく組合長が試食し、大田組合長は「高松ぶどうの認知度アップにつなげたい」と話した。
　１個６２０円（税別）で、「ル　ミュゼ　ドゥ　アッシュ」の金沢、和倉店で８月末まで扱う。