「発酵の町」として知られる新潟市中央区の沼垂地区で２１、２２日、「発酵・大醸（だいかも）し祭り」が開かれる。大人気のみそ盛り放題や地酒が当たる「ガチャガチャ」、射的などの縁日屋台もあり、大人から子どもまで楽しめる。

　地区内にある酒蔵「今代司酒造」、みその製造・販売「峰村商店」などでつくる実行委員会が、発酵・醸造食品に親しんでもらおうと主催。２０１６年秋から、春と秋に開催し、今回で７回目。

　今代司酒造では、ハロウィーン限定ラベルの日本酒を販売するほか、酒蔵ライブなども行う。峰村商店ではみそプリン、みそクリームパンを１日限定２００個で販売したり、地元小学生が万代太鼓を演奏したりする。

　問い合わせは今代司酒造、０２５（２４５）３２３１。峰村商店、０２５（２４７）９３２１。