洋食店のユース丸（富山市上大久保・大沢野）は来春の創業４０周年に向け、店の看板を高岡銅器メーカーが手掛ける青色の銅板製に新調した。１１日からは地元の食材や酒などを楽しめる洋風居酒屋スタイルの夜間営業も始める。ママの杉川実鈴さん（３９）は「富山の伝統産業や食べ物の魅力を伝えていきたい」と話している。　

　ユース丸は、１９８１年に実鈴さんの父でオーナーの修治さん（６１）が先代店主から引き継いだ。船のような外観で知られ、現在は実鈴さんと夫でシェフの智之さん（３３）の２人が運営を担い、健康志向の料理やケーキ類、喫茶を提供する。

　２人は今年３月の経営者向け交流会で、銅器着色メーカー（高岡市）を営む折井宏司さん（４９）の「伝統を守りつつ、新たなチャレンジもする」という姿勢に心を動かされた。独自技術で着色した色鮮やかな銅板に一目ぼれし、その場で看板製作を依頼。同席していた印刷会社社長の小竹秀忠さん（４４）の協力も得た。

　看板は青光りする銅板で作られ、店のロゴマークがくり抜かれている。夜間はライトに照らされ、柔らかな雰囲気を醸し出す。国道４１号沿いにある同店は県外客も多く、実鈴さんは「富山の銅器を身近に触れてほしい」と話す。

　４０周年を機に新たな試みとして、金、土曜限定で夜の営業を始める。県産の魚介類や大沢野産の野菜や卵、飛騨牛を使った料理をはじめ、オーガニックワインや果実の生ジュースなどをそろえる。智之さんと実鈴さんは「これまでの形を守りながらチャレンジし、店の新しい歴史をつくっていく」と意気込んでいる。