石川県川北町の農業法人「わくわく手づくりファーム川北」は９日、県産米の新品種「ひゃくまん穀（ごく）」を使った地ビールを発売する。市場デビュー３年目となる米と地元産の六条大麦、小麦、手取川の伏流水を用い、米の香りが堪能できる商品に仕上げた。県内５カ所の主要駅で発売し、石川限定のビールとして駅利用客に売り込む。
　ひゃくまん穀のビールは酵母を常温で発酵させるエール系ビールの一種で、米の香りを残すため、常温よりやや低い温度で発酵させた。低温で発酵させる一般的なラガー系ビールとは異なり、ホップの苦みと爽快な飲み心地が楽しめる。
　大麦は他社の多くが用いる二条大麦ではなく、六条大麦にこだわった。缶のデザインは目を引く赤色を基調とし、加賀八幡起上（あが）りのほか、大粒で食べ応えのある米のイメージに合わせ、大きなおにぎりのイラストをあしらった。
　製造に際してはジェイアールサービスネット金沢（金沢市）と、県やＪＡ全農いしかわなどでつくる「ひゃくまん穀普及推進委員会」の協力を受けた。
　販売はＪＲ西日本とＪＲ東日本が今月から行う北陸新幹線開業５周年キャンペーンに合わせ、七尾、金沢、松任、小松、加賀温泉の各駅の「おみやげ処（どころ）」と「セブン―イレブンハートイン・キヨスク」で行う。
　第１段として３５０ミリリットル入りの缶４万本を出荷した。１本３９８円、箱入り３本セットは１２５６円（いずれも税込み）となる。
　入口博志社長は「石川にこんなうまい米があることを知ってほしい思いで造った。ご飯と一緒に堪能してほしい」と話した。