南砺市福光地域で特産の「あんぽ柿」の生産が本格化している。農家は２３日、青空の下で皮をむいたカキを竹さおにつるした。

　１週間ほどの乾燥で仕上げるあんぽ柿は半生のゼリー状で、通常の干し柿より軟らかい。今年はやや小ぶりだが甘みが強く、収量も昨年より増える見通し。

　同市大塚の山田恭一さん（６２）方では、例年６千箱近くを出荷している。妻のゆかりさん（５６）や近所の女性たちが共同で作業し、皮をむいたカキに糸を結んで乾燥棚の竹さおに丁寧につるした。山田さんは「産地として生産量が維持できるよう、しっかり出荷してきたい」と話した。

　出荷は１７日から１１月下旬まで。保存テストなどを踏まえ賞味期限が今年から１０日間延び、１２月１日に出荷が始まる通常の干し柿との併売が可能になった。

　富山干柿出荷組合連合会の藤井敏一副会長は「食べ比べを楽しんでほしい」と話した。