高岡市福岡地域の五位山地域活性化協議会（田畑公生会長）は１日、市福岡健康福祉センターで特産のユズを使ったカップケーキ約３００個を作った。市ふくおか総合文化センターで３日に開かれる「ふくおか産業フェスティバル」で来場者に無料で提供する。

　同協議会は中山間地の西明寺、小野、五位、沢川、栃丘の５集落の住民でつくる。地域活性化を図ろうと、５年前からユズの加工品の開発に取り組んでいる。カップケーキのレシピはＪＡいなば福岡支店の高橋昌美さんが考案した。

　１日は、同協議会のメンバー４人が高橋さんの助言を受けながら、ユズ約４０個を使ってカップケーキを完成させた。メンバーの田中絹子さん（６５）は「子どもたちにも食べてもらい、特産のユズをＰＲしたい」と話した。