福井県小浜市の若狭東高ビジネス情報科３年の男女８人が１１月２３、２４日、同市酒井でカフェを運営する。同校生活創造科の生徒が作ったロールケーキや、プリンのおいしさを競う「Ｐ－１グランプリ」で上位入賞した逸品などを提供する。

　同校と小浜商工会議所が連携し、生徒がビジネスの企画、運営を学ぶ取り組み。２０１５年から続いている。

　カフェの名前はフランス語で休息を意味する「ｒｅｐｏｓ（レポ）」。カフェ「緑茶房」（元グリーンカフェ）を間借りして開店する。原価を計算し、チラシやインターネットで情報発信。１５日はメニューを試作し看板を作った。

　両日とも午前１１時から午後４時まで営業。コーヒーをはじめプリン３種類と、ロールケーキを用意。ロコモコ丼、タピオカミルクティーもある。男子生徒（１７）は「本物のカフェのようなおもてなしを心がけたい」とやる気を見せていた。