初出荷された長期貯蔵のシャインマスカット=宝達志水町子浦

初出荷された長期貯蔵のシャインマスカット=宝達志水町子浦

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長期貯蔵のシャインマスカット初出荷 JAはくい

北國新聞(2019年11月26日)

 JAはくいぶどう部会は25日、県内初となる長期貯蔵の高級ブドウ「シャインマスカット」の出荷を始めた。糖度の高い18度以上の68房が箱詰めされ、金沢市場に送られた。
 通常は8~9月に出荷されるが、県外産に対抗して年末の特需期に出荷するため、9月中旬から1カ月間、300房を順次、品質を保つ特製の袋に入れて冷蔵貯蔵した。一部加工用を除き、12月下旬まで金沢市場に送り、220~230房の出荷を見込む。
 シャインマスカットは黄緑色で皮ごと食べることができ、上品な甘みと香りが特徴。米沢忠尋部会長は「鮮度も保持され、食感や食味も良い」と話した。

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