１５～１８日に愛知県で行われた第５７回技能五輪全国大会で、割烹（かっぽう）みや川（金沢市額新保１丁目）の松嶋由希乃さん（２２）＝白山市＝が日本料理の部で金賞に輝いた。日本料理では県勢が１８年連続入賞してきたが、頂点に届かず、石川県日本調理技能士会としても悲願達成となった。松嶋さんは「練習に付き合ってくれた皆さんに感謝したい」と喜び、さらなる精進に努めている。
　松嶋さんは鶴来高を卒業後、日本料理の道を志した。子どもの頃、将来の夢はパティシエだったが、板前だった父から背中を押され、みや川の門をたたいた。現在は焼き物や揚げ物を担当している。
　技能五輪は都道府県の予選を通過した２３歳以下が出場し、電子技術や建築、ファッションなど４２職種がある。全職種でも県勢の金賞は２１年ぶりとなった。
　日本料理には全国から６２人が参加。タイの姿盛りと小袖焼き、手綱ずしの３品を制限時間内に作った。テーマは毎年変わり、調理の過程も審査で重視される。
　苦手とするタイの姿盛りでは、松葉串を使用する想定外の課題もあったが、「これまでやってきたことを信じると、大したことではなかった」と振り返った。
　松嶋さんは初出場した２年前に敢闘賞を受賞し、狙っていた金賞獲得へ県代表選手との合同練習を重ねてきた。県日本調理技能士会の榎本桂次会長（６８）は「金賞を取ってくれて私もうれしかった。彼女は負けん気の強い性格でどんどん成長した」と舌を巻く。
　松嶋さんは、金沢で自分の店を開くことが目標だ。「大好きな地元で自分の料理を作って恩返しがしたい」と夢を語った。