コラボレーション企画のディナーに向けて話し合うホテルと四津川製作所の社員ら

コラボレーション企画のディナーに向けて話し合うホテルと四津川製作所の社員ら

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高岡銅器でディナー満喫 29、30日ニューオータニ高岡 フランス料理提供

北日本新聞(2020年1月9日)

 高岡市のホテルニューオータニ高岡は29、30の両日、高岡銅器とコラボレーションした企画「伝統と革新の晩餐(ばんさん)」を同ホテル内のレストラン「フォーシーズン」で開く。伝統技術と新しい発想が光る高岡銅器の食器や酒器でディナーを楽しんでもらう。

 ビュッフェ形式でフランス料理を用意。高岡銅器の魅力を発信しようと、銅器製造の四津川製作所(同市金屋町)の商品約300点を使用する。

 木と金属を組み合わせたぐい飲みや、高岡鋳物の高い技術が光る食器や花器などが料理を引き立てる。

 飲み放題のワインは、ワインショップ「ハミングバード」(富山市中央通り)の協力で南アフリカ産の6種類を提供する。料金は前売り券1万円、当日券は1万1千円。同ホテルや同製作所、同ショップで購入できる。

 同レストランの番土(ばんど)守マネジャー(33)は「斬新な伝統工芸品がシェフのインスピレーションを高める。ゆくゆくは結婚披露宴でも使い、県外の人にも魅力を伝えたい」と話している。

 ディナーの問い合わせは同レストラン、電話0766(25)4012。

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