北安曇郡白馬村の八方尾根観光協会は１８日、村内で育てた酒米だけで造った純米吟醸酒「白馬八方黒菱」の新酒解禁を祝う催しを村内のホテルで開いた。地域の特産品を誘客につなげようという取り組みで３年目。今年は薄い濁りを出したのが特徴で、まろやかな味わいに仕上がった。

　使った酒米は、村内で育てた県開発の新品種「山恵錦（さんけいにしき）」。田植えや稲刈りは地域住民や観光客も手伝った。もろみを搾った時、酒の中に残る細かな米のかすなどをそのまま生かした「おりがらみ」と呼ばれる製法で造り、醸造した薄井商店（大町市）の松浦宏行杜氏（とうじ）は「まろやかさに加えて、さわやかな印象が特徴」と話す。

　この日は約５０人が、解禁されたばかりの新酒を楽しんだ。同観光協会の丸山和博協会長（６９）は「白馬の思い出と一緒に飲んでもらいたい」と期待していた。

　７２０ミリリットル瓶で税込み１８７０円。村内の酒店やスーパーで限定販売する。