サツマイモのスイーツ専門店「おいも日和」を県内に３店展開するねんりん（松本市）は１５日、熟成させた焼き芋を信州産白ワインに漬けた「わいん蜜芋」を発売する。サツマイモ本来の甘さにワインの甘酸っぱい風味が溶け込んだ味わいに仕上げた。

　専用貯蔵庫で６０日間熟成させた「紅はるか」を使用。一度焼いた後、１週間ほど冷凍庫に入れ、再び焼き上げたサツマイモを、温めたワインに漬け込んだ。１箱３本入りで税別１８００円。長野市、安曇野市、松本市にある各店で１日５箱限定で販売する。

　同社は２０１２年設立。サツマイモは全国各地の契約農家から取り寄せ、千曲市と埴科郡坂城町の自社農園でも栽培して焼き芋や芋チップス、スイートポテトに加工する。今年は自社農園を従来の１ヘクタールから２・５ヘクタールに拡大する計画で、宮下祥次社長は「信州産サツマイモのブランド化にも力を入れたい」としている。