若鶴酒造（砺波市三郎丸、小杉康夫社長）が産業観光の新たな拠点施設として整備した「令和蔵」が完成し、１２日に内覧会が開かれた。県内の酒造メーカーでは初の免税店を設け、物販機能を充実。ウイスキーのたるを燃料や商品に再利用するなど「地域資源の循環」をテーマとし、県西部の酒、食、土地の魅力を伝える。２３日にオープンする。

　木造平屋建て１８２平方メートルで、免税店やバーカウンターがある物販ゾーンと、いろりやかまど、調理場がある交流スペースに分かれる。総工費は８千万円。

　免税店は、国が酒造メーカーを対象に２０１７年に創設した制度を活用して構えた。訪日外国人観光客に日本の酒の魅力を発信するための制度で、自社で製造した酒類は消費税に加え、酒税も免除される。

　バーカウンターでは自社のウイスキーと日本酒を多数用意し、令和蔵限定の希少酒や古酒も提供する。たるを加工したクラフト商品や、酒かすを食べて育った乳牛のミルクを使ったソフトクリームも売り出す。

　いろりやかまど、調理場はイベントで活用する。ウイスキーのたるで香り付けした薫製と、自社の酒との取り合わせを楽しむイベントなどを想定している。

　若鶴酒造は令和蔵の完成を機に、１９年に約１万５千人だった年間の観光客を３万人に伸ばす目標を掲げる。稲垣貴彦取締役は「酒蔵が持つ資源をフルに生かし、新たな価値を生み出す場所にしたい」と語る。