金沢市希少伝統工芸品「二俣和紙」とガラス、樹脂を融合させた皿を、市内のまちづくり団体「ＺＡＷＡＫＡＮＡ（ザワカナ）」が開発した。ふるさとの工芸を発信する狙いで、職人が一枚一枚手すきした和紙を素材とする。市内の飲食店で今月から順次使用される予定で、金沢の食とともに和紙の魅力を味わってもらい、金沢の工芸品の知名度向上と需要の増加を図る。
　皿は和紙をガラスと樹脂で覆ったもので、縦１３センチ、横２２センチと、縦９センチ、横１２・５センチの大小２種類を用意した。和紙は春らしいピンク色とし、二俣和紙職人の齊藤博さんが制作した。
　二俣和紙を使った皿づくりは２０１８年、金沢青年会議所のプロジェクトとして始まり、参加した学生らがソーサーを考案した。その後、ザワカナが事業として開発を受け継ぎ、市の金沢ブランド工芸品開発促進事業の補助を受け、より和紙の面積が大きい皿を完成させた。
　皿は当面、飲食店向けに販売する予定で、今月中に兼六園や近江町市場、金沢駅周辺の店舗で使用が始まる。今後は季節に合わせ、ピンク以外の色もそろえる。ザワカナのメンバーの橘裕之さんは、食事をしながらゆっくりと皿を観賞できる楽しみを紹介し、「地元で作られたものと知ると、さらに魅力が増して見えるはず。金沢の伝統工芸に興味を持つきっかけにしてほしい」と話した。