福井県越前町の農家の女性たちによる企業組合「花みずき味人」は、地元特産のタケノコをふんだんに使った期間限定メニューを今年も用意した。例年は飲食店で提供しているが、新型コロナウイルスの感染拡大を受け、今年は弁当で持ち帰ってもらう形にした。

　同町宮崎地区は県内有数のタケノコの産地で、４～５月が収穫期。花みずき味人の「たけのこ御膳」は毎年この時季に町内の農家レストランに登場し、旬の味がたっぷり楽しめるとあって、県外からも客が来るなど好評を得ている。

　今年は８００円、１２００円（共に税別）の「たけのこづくし弁当」を作り、１１日から同町樫津の農産物直売所「おもいでな」で販売を始めた。タケノコご飯をはじめ天ぷら、煮しめ、新メニューのひめ皮の梅肉あえなどおかずが満載。１２００円の方にはタケノコステーキなども付く。甘みとやわらかさが特長の宮崎地区産タケノコを穂先から根元まで丸ごと味わえる。

　代表の山本加代子さん（６６）は「こんなときだからこそ、栄養があっておいしいタケノコで皆さんを少しでも元気づけたい」と話した。

　２種類とも一日３０食限定で、５月上旬まで販売する。予約も可（２日前までに）。花みずき味人＝電話０７７８（３２）３３４８。