越前がに「極（きわみ）」に続く最高級ブランドをつくろうと、福井県漁連や飲食業関係者らでつくる「若狭ぐじプレミアムブランド検討委員会」が６月３０日発足し、小浜市漁業センターで初会合を開いた。通常規格（５００グラム以上）の中でも特に８００グラム以上をプレミアムと位置づけることを決めた。

　県漁連は若狭湾でとれた５００グラム以上のアカアマダイを「若狭ぐじ」とブランド化。県は新ブランドにより、さらに認知度を高めたい考え。委員はこのほか卸売りや宿泊業関係者、県職員ら計８人で構成している。

　初会合では山口、長崎、島根、京都のブランド化の取り組みと比較した上で、福井の規格について事務局案を基に検討。希少価値を高めるため９００グラム以上を望む声があったが、８００グラム以上で合意した。

　味に影響するという魚の締め方についても議論。手間が増えるため漁業者の意見を聞いた上で、７月中旬の次回会合で、３種類の締め方で食べ比べし鮮度管理手法、専用ラベル、販売戦略について検討する。

　８月には京都市内で新ブランド発表会を計画している。