射水市本町（新湊）の水産加工販売、ＩＭＡＴＯ（東海勝久社長）は、県産アユのブランド化を目指し、干物「万葉鮎」として売り出した。

　県の「浜の活性化チャレンジ支援」の助成を活用し、県水産研究所、県食品研究所と連携して商品化した。独自の製法で、焼き魚のような鮮度と柔らかさ、香りを楽しむことができる。

　万葉歌人の大伴家持がアユを歌に詠んだことから、万葉と冠した「万葉鮎」を昨年商標登録した。

　庄川産を中心に、天然と養殖を両方扱う。冷凍で１匹５００円。店舗やインターネットで販売している。

　東海社長は「県産アユはブランド化しきれていない。家庭で手軽に食べられるようにしたい」と話す。