飯田市鼎上山の洋菓子店「ポルカ」が今月、下伊那郡で若手生産者が栽培する「夏イチゴ」を使ったプリンを発売した。栽培するのは阿南町新野にハウスがある林紀行さん（２８）＝飯田市松尾寺所＝と、喬木村で育てる柴藤（しばとう）洋希さん（２９）。２人が「下伊那の夏イチゴを多くの人に知ってほしい」と同店に商品化を持ち掛け、実現した。

　夏イチゴは６月中旬から１１月中旬に収穫され、冬から春が収穫期の一般的なイチゴより酸味や香りが強い。ポルカの新商品「夏のおもひで」は、県が開発した品種「サマープリンセス」「サマーリリカル」を７〜８粒ずつ使用。滑らかで上品な甘さのプリンに、酸味や「つぶつぶ感」を生かしたソースを載せた。

　林さんは昨年、国内での生産量が少ない夏イチゴを育ててきた父親の浩志さん（５９）のハウスを継いで就農。長崎県佐世保市から昨年移住した柴藤さんも、浩志さんに教わりながら喬木村大島で栽培に取り組んでいる。

　今回は林さんが、傷などで出荷できない夏イチゴを活用したいと、「ポルカ」社長の福沢裕介さん（３６）に商品開発を依頼。福沢さんも「夏場に、地元のイチゴを使った商品ができるのはありがたい」と応じた。

　林さん、柴藤さんは他にも、若者の視点を生かした夏イチゴの販路開拓を目指している。夏イチゴのシロップとハチミツを混ぜ、飲むときは牛乳で割る飲み物も商品化。１０月半ばからインターネットサイト「イチゴノマド」で販売する。

　「夏のおもひで」は１個３５０円（税抜き）。今季は１０月末まで販売する予定。問い合わせはポルカ（電話０２６５・５２・１７７６、７日は休業）へ。夏イチゴのシロップとハチミツを混ぜた飲み物は、２００ミリリットル入り１８００円（税抜き）で販売する予定。問い合わせは林さん（電話０９０・５５５６・６４１４）へ。