山形村産ブルーベリーを使ったドレッシング

山形村産ブルーベリーを使ったドレッシング

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山形村産ブルーベリーのドレッシング つぶつぶ食感も好評

信濃毎日新聞(2020年10月9日)

 山形村は、村産ブルーベリーを使った「おらが村のドレッシング」を、村内の農産物直売所「ファーマーズガーデンやまがた」で販売している。見た目でも楽しめるように果実の形を残し、つぶつぶした食感も好評だ。

 地域おこし協力隊の穴沢雅美さん(45)=千葉県出身=らが、村の農産物を生かした商品を作ろうと考案。たっぷりのブルーベリーに、りんご酢や菜種油、砂糖、塩を加え、さっぱりした味に仕上げた。

 果物の他、チーズや生ハムなどコクのある食材が入ったサラダに合う。ステーキのソースにも適しているという。穴沢さんは「ぜひ山形村のお土産にしてほしい」とアピールしている。

 200ミリリットル入り。税込み650円。問い合わせは村産業振興課(電話0263・98・5664)へ。

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