南砺市福光地域の農家が、特産品「あんぽ柿」の生産を本格化させている。皮をむいたカキを、次々に竹ざおにつるしている。

　１週間ほどの乾燥で仕上げるあんぽ柿は半生のゼリー状で、通常の干し柿より軟らかい。今年はやや小ぶりだが甘みが強く、収量も昨年より増える見込み。

　同市大塚の山田恭一さん（６３）方では、例年約６千箱を出荷。妻のゆかりさん（５７）や近所の女性たちは１９日、共同で作業し、皮をむいたカキに糸を結んで乾燥棚の竹ざおに丁寧につるした。

　山田さんは「品質の良いものを生産し、消費者においしく味わってもらいたい」と話した。

　あんぽ柿は富山干柿出荷組合連合会（南砺市高宮・福光）を通じ、１１月下旬まで出荷される。本年度の生産量はあんぽ柿が昨年比８％増の６５万個。富山干柿の出荷は１２月１日のスタートを予定し、生産量は１４％増の３３０万個を見込む。

　同連合会の藤井敏一副会長は「あんぽ柿は全国トップクラスの品質。ブランド力をさらに高め、海外に販路を開拓していきたい」と話した。