旧：今庄町（現：福井県南越前町）の自然豊かな道を走り抜けて到着したのは、「今庄そば道場」。そば打ち体験に行ってきました。

今庄そばの特徴は、そば粉をこねる際にすりおろした山芋を入れること。
山芋を入れることで、つるつるで喉越しのいいお蕎麦になるのだとか。
そば粉や山芋は地元の食材を使っていて地産地消にこだわっています。

まずは感染症対策でしっかり手洗い、消毒をしてから道場に入ります。
石臼でひいたそば粉はひんやりしていて気持ちよくて、子どもの頃の砂遊びを思い出してしまいましたぁ。
一つひとつ工程を丁寧に教えてくださって、とても楽しくそば打ちができるので、小さいお子さまにもオススメですよ。

そして、自分で作ったお蕎麦をいざ実食。
ひきたて、打ち立て、ゆでたてのお蕎麦。
噛めば噛むほど甘みがあって、大根おろしがさっぱりとしていてとってもおいしかったです。

１こね２，４２０円で６食分作れますが、今回は女子３人で１人２食ずつペロリと食べてしまいました。
※２人以上での体験の場合１人増えるごとに、別途２４０円がかかります。

収穫祭が行われる１１月２３日以降は、新そばを使用したそば打ちを体験することができます。

GoToEatキャンペーンの対象店です。

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