福井県内最大の養殖トラフグ産地、敦賀市西浦地区で「敦賀ふぐ」の出荷が本格化している。１１月３０日は地元漁師らが丸々と肥えた約１５００匹の水揚げに追われた。来年３月頃まで出荷が続く。

　同地区では市海水養魚協会に加盟する８軒が、敦賀湾に浮かべたいけすで養殖している。日本海の低水温で育つことによる身の締まりの良さが特長。例年、関西をはじめ、県内外で消費されている。

　この日、同市手の漁港では漁師ら１２人が岸壁に移動したいけすから８００グラムから１・５キロに育ったフグを網ですくい、計量後にトラックに積載。三重県や兵庫県などに運ばれた。

　漁師は「敦賀ふぐは最高の食材」と太鼓判を押し「飲食店やテークアウト、ふるさと納税などで多くの人に食べてほしい」と話していた。

　同漁協によると、近年は忘年会シーズンの１２月にかけて約５万匹を出荷している。今年はコロナ禍の影響があるものの１２月までに同程度、来年３月までに６、７万匹を出荷するという。

　敦賀ふぐを食べられる店は、敦賀観光協会のホームページなどで公開している。