金沢市大野地区で３年前から栽培されている「冬作（ふゆさく）だいこん」の出荷が最盛期を迎えた。大野町４丁目の畑では６日、ＪＡ金沢市冬作大根部のメンバーがだいこんを丁寧に土から抜き取り、金沢市中央卸売市場へ３７５キロを運び込んだ。
　冬作だいこんは、市の農産物ブランドに認定されている「金沢だいこん」の冬作分で、甘さたっぷりでみずみずしく、火が通りやすいのが特長。ハウス栽培のため、雪やあられ、強風で傷むことなく、葉が付いたまま出荷される。
　金沢だいこんの農家４軒が２０１８年、冬にも味わってもらおうと大根部を発足させた。今季は昨季と比べ５・３アール増の２５・４アールで作付けした。県内や大阪に約６トン多い約２５トンを出荷する。昨年９月の暑さが厳しく、ハウス内の温度管理に苦労しながらも順調に生育した。
　吉川康信部長（４７）は「鍋やおでん、クラムチャウダーで味わうのがおすすめ」と話した。