手延べの強いコシが特徴の富山県砺波市の特産品「大門（おおかど）そうめん」作りが、最盛期を迎えている。

　同市大門の黒田権一さん（７２）方では、妻のまさ子さん（７２）と長男の俊一さん（４７）が深夜から朝にかけて、だんご状の生地を徐々に細くし、はさに掛けて約２メートルにまで延ばした。乾燥させるために風を当てると絹糸のように揺れ、まさ子さんたちは麺がくっつかないように箸を使って手際良く離していた。

　丸まげ状に束ねて包装し、さらに１０日間乾燥して出荷する。４代目として跡を継いで５年目の俊一さんは「喜んでもらえる商品を作りたい」と話す。１１軒の農家が手掛け、３月まで生産が続く。