七尾市小島町のパン店「パパン」は１３日までに、原木シイタケ「のと１１５」を使ったパン「能登しいたけまん」を考案した。
　４月からシイタケ栽培体験を計画しているいしかわ子ども交流センター七尾館の山本正弘館長が「自分で育てたシイタケをおいしく味わってほしい」と考え、パパン店長の藤岡宏司さん（４３）に制作を依頼した。
　全粒粉を使ったもちもちとした食感の生地に、シイタケ１個が丸ごと入っており、中華味にした豚ひき肉とタケノコのあんとくるんである。シイタケを刻まずに入れたことで、香りや歯応えがより楽しめる。
　１個１７０円（税抜き）、１６日～４月上旬ごろに販売する。日曜日は定休。電話予約も受け付ける。問い合わせはパパン＝０７６７（５２）７８８０＝まで。