地場産の高糖度のミディトマトを使った福井県高浜町の地ビールが完成した。「魚介と合うビール」がコンセプトのクラフトビール計画第２弾。フルーツのような香りと甘みが広がる女性好みの味わいに仕上がり、試飲会での反応は上々。３月２０日から先行販売し、７月開業へ町が整備を進めるシーフードマーケット「ＵＭＩＫＡＲＡ（うみから）」で本格的に提供したい考えだ。

　同マーケットの指定管理者で、若狭高浜漁協、高浜魚商組合員が出資する株式会社「うみから」と、同町の地域商社「まちから」、ビール製造・販売の「金澤ブルワリー」（本社金沢市）が協力し、クラフトビール開発に取り組んだ。昨年７月には特産の杜仲（とちゅう）茶の葉を副原料にした「ブルービーチビール」を造っている。

　今回第２弾として、農産物販売・加工の「福井和郷（わごう）」（本社同町）が同町安土の大規模園芸拠点で育てているミディトマトに注目。一般的には１粒４０～５０グラムだが、同社では水分を抑えた特別な栽培法で１５～２５グラムサイズとすることで、うま味が凝縮され高糖度に育つ。これを同社のフリーズドライ技術で新鮮なまま乾燥させ、副原料として使っている。

　「ブルービーチビール　サンセット」と名付けられたビールは、アルコール度数５％。すっきりした味わいと黄色さが際立つ一般的なラガービールではなく、深い味わいで濃い色が特徴のペールエールをベースにしており、光にかざすと鮮やかな赤褐色となる。ラベルもオレンジ色で、夕焼けに染まる同町のシンボルの青葉山と海をモチーフにしている。

　１０日夜には同町三明の「うみから」の事務所で試飲会があり、同社役員や野瀬豊町長、漁業者ら約２０人が参加。シーフードマーケットで提供予定の地魚料理と一緒に味わった。福井和郷でフリーズドライ事業に携わる東山潤さん（３３）は「ビールなのにトマトの甘みがしっかり感じられるし、風味が後をひく。非常に飲みやすくすっきりして、いろんな魚料理と合いそう」と驚いていた。

　１瓶３３０ミリリットルで６５７円（税込み）で販売予定。同町宮崎のスーパー「サニーマート」で２０日から先行販売する。