北アルプス白馬岳（２９３２メートル）の白馬村村営白馬岳頂上宿舎が、名物のビュッフェ形式の夕食を復活させた。昨年は新型コロナ感染予防で見送ったが、思い出深い山の食事を―と対策導入の上で再開。疲れ切った登山客の胃袋をつかんでいる。

　しょうが焼き、ミートボール、サンマと大葉の揚げ物、揚げナスやオクラのあんかけ、小松菜のナムル、キノコとブロッコリーのマリネ、ホウレンソウの白あえ...。デザートのミニケーキまで入れると１０数品に上る。人数制限などに加え、客はビニール手袋を着けてカウンターに並ぶ食べ物を皿に取るスタイルだ。

　昨年夏はカレーライスなどの一品料理を中心に提供したが、再開させた谷田智幸支配人（５０）は「あの手この手で山の魅力を伝えたい」。お代わりする客も多く、日本百名山を踏破したという東京都の団体職員宮川徹さん（６５）は「とてもおいしくて大満足」と喜んでいた。