福井県小浜市白鳥のホテルアーバンポートは、本県のブランド食材である若狭牛を、特製の和風つゆやたっぷりの白ネギで味わう「つゆしゃぶランチ」の提供を始めた。

　北陸新幹線敦賀開業に向け、福井の食の魅力を県内外に発信しようと考案した。

　メニューは、若狭牛を厳選したものや、県産豚との合わせ盛りなどさまざま。肉はどのメニューも計１２０グラム。おおい町産のシイタケや、小浜市産のレタスを使い地産地消に取り組んでいる。茶わんいっぱいの白ネギを昆布やかつおだしをベースにした特製の和風つゆと合わせ味わう。締めはうどんや県産コシヒカリで堪能できる。

　価格は２２００円から。通年メニューで、予約なしで提供する。問い合わせは同ホテル＝電話０７７０（５３）２００１。