辰野町産の蜂蜜をかけた「ハニー檸檬ソルトソフト」

辰野町産の蜂蜜をかけた「ハニー檸檬ソルトソフト」

長野県 伊那路 スイーツ

風呂上がりに甘じょっぱいソフトを かやぶきの館、辰野産蜂蜜使用

信濃毎日新聞(2021年9月8日)

 辰野町横川の宿泊・入浴施設「かやぶきの館」が今月いっぱいをめどに、町内産蜂蜜を使ったソフトクリーム「ハニー檸檬(れもん)ソルトソフト」を限定販売している。蜂蜜と岩塩を振り掛け、輪切りレモンを添えて清涼感を出した。「ほんのり甘じょっぱいアイスで残暑を乗り切って」とPRしている。

 甘い香りが特長という栗の花から採った蜂蜜を使用。岩塩で味を引き締め、蜂蜜に漬けた輪切りのレモンですっきりした風味に仕上げた。

 日帰り入浴も提供する同施設は5月にソフトクリームの機械を導入。調理担当の武田翔(つばさ)さん(20)が夏らしい商品を目指し、試作を繰り返して考案した。武田さんは「季節の変わり目だけど、まだ暑い日もある。風呂上がりに味わってほしい」と話している。

 販売は午前10時~午後5時。1個税込み500円。火曜休館。問い合わせはかやぶきの館(電話0266・44・8888)へ。

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