小諸市のみそ・しょうゆ製造販売の老舗「酢久(すきゅう)商店」が荒町の旧北国街道沿いに８月に開業した手作りソーセージ・ハム専門店「デリカテッセン山吹」は９日、店内で飲食の提供を始めた。じか火薫製ソーセージ入りホットドッグや生ビールなどが楽しめる。

　創業３４０年余の酢久商店を中核とする酢久グループを２月に事業継承した小山正(まさし)社長（４７）＝軽井沢町＝は、グループ全体の再ブランド化を図っており、同店はその第１号店。旧街道を挟んで酢久商店の向かいにある。

　店内に石窯があり、経験豊富な職人が約４０種類のソーセージやハムを手作り。市の伝統野菜「ひしの南蛮」を乾燥させて作った香辛料入りソーセージも秋限定で販売する。訪れた市内の男性は「この日を待っていた。やさしい味でおいしい」と話した。

　マイスターの関利政さん（４６）は「愛されるお店にしたい」。中庭にグリルを設置し、客が自分で焼けるよう準備中だ。ビッグドッグ６８０円、ソーセージ・ハム盛り合わせ各千円など。ソフトドリンクもある。営業は午前１１時～午後６時。火、水曜定休。