白い花が一面に咲くソバ畑

白い花が一面に咲くソバ畑

富山県 砺波・南砺・五箇山 花・紅葉

ソバの花一面彩る 砺波・宮野営農が栽培

北日本新聞(2021年9月26日)

 砺波市増山の畑でソバの花が満開になり、白いじゅうたんのように広がる光景が、住民らを楽しませている。花は今月末まで楽しむことができ、収穫した実を使った十割そばは、住民有志が同所で運営するそば店「増山城 蔵蕃そば」で11月初旬から提供される。

 地元の宮野営農(宮野健一会長)が3ヘクタールの休耕田を活用し、25年前から栽培している。ことしは10月中旬に実を収穫し、宮野会長(69)が製粉、製麺する。

 同店の十割そばは2019年から市のとなみブランドに認定されており、坂本勲夫店主(69)は「打ちたてのおいしいそばを提供したい」と話している。

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