高岡市伏木地区中心部でカフェの出店が相次いでいる。誕生した３店舗はいずれも地区住民や出身者など伏木にゆかりのある３人が経営しており、今年３月に「平成の大修理」を終えた国重要文化財・勝興寺（同市伏木古国府）を訪れた観光客を自慢の味でもてなそうと張り切っている。

　伏木地区には勝興寺の大修理完工以来、大勢の観光客が訪れているが、休憩できる場所は限られ、車ですぐに地区を後にする人は少なくないという。

　３店は春先から今月にかけて登場した。その中の一つ、「開昆布店」（同市伏木古国府）は、射水市内でカフェを営んでいた地区出身の松野聡子さん（５２）が、今月１２日に同寺参道沿いに移転オープンさせた。祖父の代から続く昆布販売店をリノベーション。自慢の昆布をふんだんに使ったご膳を提供している、住民からは体に優しい惣菜のテークアウトも人気という。

　今春、リニューアルオープンした「尾山珈琲」（同市伏木中央町）は、ＩＴ企業経営者だった岡本実人さん（６５）が、義父が営んでいた店を受け継いだ。もともとは酒店の一角で常連客限定の喫茶スペースとしていたという。浅煎（い）りのコーヒーや、酒かす入りのチーズケーキが人気を集める。

　９月に開店したのはオリジナルのブレンドコーヒーが自慢の「嘉太郎珈琲」（同町）。店主の能澤隆廣さん（５９）が「住民が語り合える場をつくりたい」と、建築資材販売から離れ、新たな道を歩み出した。店名は祖父の名前から取った。コロナ禍の巣ごもり中に焙煎（ばいせん）技術を磨き、メニューのプリンは手作りしている。

　各店主たちは、観光客だけでなく、「住民にも息抜きに立ち寄ってもらいたい」とし、「新しい店が続々と出店することは刺激になる。協力して伏木のにぎわいづくりにつなげていきたい」と意欲を見せている。