滑川市のレストラン光彩は１日、市が１０月に開催した一品料理コンテストの最優秀賞メニューの提供を始めた。滑川産のカブやサトイモを使ったシチューで、３０日までの期間限定で味わえる。

　コンテストは地産地消や食育の推進を目的に毎年実施。今年は「免疫力アップ」をテーマにメニューを募集し、７７０点が寄せられた。

　最優秀賞メニューのシチューは赤間穂花さん（市東部小５年）と幸枝さん親子が考案した。すりおろしたサトイモでとろみをつけ、栄養価が高いカブの茎や葉を使用。光彩が赤間さん親子と打ち合わせを重ね、メニューを再現した。

　ライスとサラダ、スープ付きで８００円（税込み）。午前１１時～午後２時までのランチメニューで提供する。