金沢市内で正月菓子「福梅」の製造が本格化している。同市いなほ２丁目の「柴舟小出」の工場では７日、加賀藩前田家の家紋「剣梅鉢（けんうめばち）」をかたどった紅白のもなかが並び、新春を前に甘い香りを漂わせた。

　同社によると、新型コロナの感染が落ち着いている今年は、帰省したり身近な人に贈り物をしたりする人が増えると予想されることから、昨年より増産を予定している。

　７日は従業員がもなかにあんを詰める作業に追われた。製造は来週にピークを迎える見込み。