新鮮な山の幸を味わってもらおうと、砺波市五谷の夢の平コスモス荘は23日から、同市栴檀山地区で収穫された山菜をふんだんに使った定食を1日20食限定で提供する。
2年ぶりに企画した。約20品種の山菜を使い、コゴミとワラビの昆布締めや、フキノトウやコシアブラの揚げ物など7品を盛り込む。1食1800円で事前予約が必要。5月8日まで提供する予定だが、山菜が採れなくなり次第、終了する。
隣接する夢の平スキー場で30日、5月1日に開かれる「せんだん山スイセンそば祭り」に合わせ、29日からは栴檀山地区特産の「せんだん山そば」も期間限定で提供する。夢の平コスモス荘の山本建一支配人は「たくさんの人に地元自慢の山菜を味わってほしい」と話す。問い合わせは同荘、電話0763(37)2323。