福井県敦賀市杉箸で１５０年以上栽培が続く伝統野菜「杉箸アカカンバ」の収穫が最盛期を迎えている。１０月２５日は生産者が深みのある赤色で丸々と育った実を手際よく引き抜いていった。

　杉箸アカカンバは赤カブの一種で甘みとほろ苦さが特長。断面の赤いサシが鮮やかで、シチューや漬物、炒め物などで食べるとおいしいという。

　この日は生産組合の山口一夫代表（７４）が約３０アールの畑で収穫作業に汗を流した。収穫は１２月下旬まで続き、収量は例年並みの５～６トンを見込む。山口代表は「順調に育って質の高い出来になった」とほほえんでいた。

　同市三島町２丁目のＪＡ直売所「旬・ときめき広場」や同市砂流の市農産物直売所「ふるさと夢市場」で販売されるほか、東京のデパートなどにも出荷する。