若鶴酒造（砺波市三郎丸）は１８日、老子製作所（高岡市戸出栄町）、県産業技術研究開発センターと共同開発した鋳造製ウイスキー蒸留器「ＺＥＭＯＮ（ゼモン）」で２０１９年に蒸留した原酒を初めて商品化し、２４日に発売すると発表した。銅とスズの合金の蒸留器で蒸留したことで、まろやかで洗練された味わいに仕上がったという。

　新商品は「三郎丸II（セカンド）　ザ　ハイ　プリーステス」。２０年から販売しているシングルモルト「三郎丸」シリーズの第３弾で、世界初の鋳物蒸留器であるＺＥＭＯＮで蒸留した原酒を初めて採用した。

　銅板をたたいて成形する板金製の一般的な蒸留器は、厚さが４ミリ前後で銅が消耗するため寿命が約２０年なのに対し、ＺＥＭＯＮは鋳造のため厚さ１センチ以上にできるため５０年以上に伸びる。製造期間も板金製の約８カ月に対し、鋳造製は約４カ月と短く価格も抑えられるという。

　若鶴酒造三郎丸蒸留所（砺波市三郎丸）で記者発表会に臨んだ同社の稲垣貴彦取締役は「非常に感慨深い。なめらかでまろやかな味わいで、ＺＥＭＯＮで蒸留する以前のウイスキーと飲み比べてほしい」と話した。２０年の国内特許に続き、今年９月に英国で特許を取得したＺＥＭＯＮ（２台１組）を３組輸出する目標を示し、「ウイスキーの本場で認められたことはうれしい。スコットランドでも導入されるのを期待している」と述べた。

　老子製作所の老子祥平社長は「まさか英国でも特許を取れると思っておらず、高岡銅器の技術を世界に発信する第一歩になった。全国の伝統産業に希望の火をともすことができた」と話した。県産業技術研究開発センターの氷見清和副主幹研究員も出席した。

　新商品は７００ミリリットル入りで、アルコール分４８％、１万３７５０円で、６千本ボトリングする。たるの原酒をそのまま瓶詰めしたカスクストレングスはアルコール分６１％、１万８１５０円で、６００本限定となる。