南砺福野高校農業科２年生が１５日、オリジナル商品のみそ「福ふく味噌（みそ）」の仕込みを同校で始めた。授業の一環で昨年から製造・販売しており、２年目の今年は昨年比２倍の４００キロを製造する。

　生徒は生産から加工、販売まで手がける６次産業化を学ぶためにみそを造っている。学校田で育てた富富富（ふふふ）で造る米こうじや砺波市産の大豆を使う。

　食品加工実習室で米こうじと大豆を混ぜ、たるに詰めた。旧福野高校ＯＢで元県味噌協業組合理事兼工場長の構正さん（８１）が造り方をアドバイスした。今月２０、２３日も仕込み作業をする。秋の出荷を予定し、１１月の福野のごっつぉ里いもまつりや１２月の歳（とし）の大市など地域行事で販売する。