ハチクの皮をむく「生坂ハチクの会」の会員ら

ハチクの皮をむく「生坂ハチクの会」の会員ら

長野県 松本・上高地・美ヶ原 グルメ

今年の淡竹の出来は? 生坂村で太さや長さ確認

信濃毎日新聞(2023年6月3日)

 生坂村民でつくる「生坂ハチクの会」は2日、村内で収穫したタケノコ「淡竹(はちく)」の大きさや太さを確かめる目揃(めぞろい)会を村農業振興施設で開いた。農家が長さ50センチほどで丸々と育ったタケノコを次々と持ち込んだ。昨年は天候不順などの影響を受け1トンしか確保できなかったが、今年は倍となる2トンを目指す。

 タケノコは同会が大きさに応じて1キロ100円~150円で買い取り加工する。昨年は村学校給食センターなどへの出荷に加え、「ハチクご飯の素」や「ハチクのきんぴら」などの加工品が好調で出荷量が前年比25%増加し、原料となるタケノコが不足した。

 この日は太さや長さを測った後で同会の会員らがタケノコの加工も行い、皮をむいて、ゆでた。タケノコを持ち込んだ村内の農業桜田徳仁さん(75)は「いろんな人に届けるため、なるべく多く出荷したい」と話していた。

今月のお得な国内ツアー びゅう

松本・上高地・美ヶ原 ニュース

松本・上高地・美ヶ原
イベント

松本・上高地・美ヶ原
スポット